Gennaio 2009
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Un Anno Fà |
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| La Cucina Propone |
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Gli Antipasti |
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| Germogli Croccanti di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico Sopressa della Festa con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello Pancetta Scottata al Balsamico, con Polenta di Maranello & Cavolo Nero Brasato Formaggio Di Fossa con Miele d’Acacia, Noci & Polenta di Maranello Prosciutto Crudo Veneto con Tortino di Patate & Cipolle Pane al Rosmarino con Gallinelle & Alici Marinate agli Agrumi Cotechino in Camicia di Verza & Sfoglia con Bagna Càuda |
€ 4,50 € 4,50 € 4,50 € 6,50 € 5,00 € 4,00 € 4,00 |
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I Primi Piatti |
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| Taglierini al Tartufo con PorcalOca & Zucca Fagottini "Prosciutto & Pere" Stracciatelli alla Stracotta * Riso Carnaroli delle Abbadesse al ‘Rosso di Tano’ & Sfilacci di Cavallo § Bigoli Mori con Acciughe & Gamberi Gnocchi di Patata ai Porcini Sfogliata di Radicchio & Asino Zuppa di Pane & Porro |
€ 7,50 |
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I Secondi Con Contorno |
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Padellata ai Funghi di Bosco Entrecòte di Angus (Irlanda) alla Grappa con Patate al Forno Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) con Miele al Caffè e Coste alla Pancetta § Filetto di Canguro (Australia) ai Semi di Finocchio, con Daikon al Timo Guanciale di Vitello con Polenta di Maranello & Cipolline Brasate § Costolette di Agnello (N. Zelanda) agli Agrumi con Caponata di Verdure Fajitas di Pollo Piccanti, alle Verdure Baccalà Stufato ai Carciofi con Polenta di Maranello § Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi, con Crudità Selezione di Formaggi, Le Frutolade, Pani Caldi e un Calice di Buon Rosso § Pangasio al Cartoccio con Patate, Olive Nere & Capperi |
€ 7,00 € 12,00 € 9,50 € 9,50 € 8,50 € 9,00 € 8,00 € 12,00 € 11,00 € 9,00 € 10,00 |
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Minimo Per Due |
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Luca Consiglia
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La Cucina Veneta * |
Æolia *
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Ortolano * |
| Cotechino in Camicia € 22,00 |
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Pane Rosmarino con € 24,00 |
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Kinder per i più piccini |
Æolia *
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Viandante solo a mezzogiorno |
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Gnocchi al Pomodoro
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Germogli al Balsamico
Fagottini Prosciutto & pere Entrecote di Angus Sfogliatina Gratinata € 25,00 |
Stracciatelli € 12,00
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I Primi * in 2 portate |
Degustazione * |
Le Carni * in 2 portate |
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Gnocchi Taglierini € 14,00
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Formaggio di Fossa € 27,00 |
Struzzo Agnello € 24,00
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§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati |
la Selezione Dei Nostri 4 Vini - Zefiro, Garbin, Tramot & Sirocho |
Cesto di Pani Caldi € 2,50
* Minimo per 2 Persone |
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