Marzo 2008

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Un Anno Fà
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Dalla Nostra Cucina

  
 
Gli Antipasti
  
  Germogli Croccanti di Rucola e Gallinelle Scottati al Lardone & Aceto Balsamico
Sopressa della Festa con Funghi di Bosco & Polenta di Maranello
Salame di Cavallo con Nostri Pomodori Secchi
Formaggio Pressato Trentino con Noci, Miele d’Acacia & Polenta di Maranello
Trittico del Mare, Aringa, Tonno & Spada con Misticanza Verde
Focaccia al Rosmarino con Patè di Olive, Radicchio & Bresaola
Piadina con Prosciutto Crudo di Montagnana, Stracchino & Radicchio
 € 4,50
€ 4,80
€ 4,00
€ 5,00
€ 5,50
€ 3,00
€ 4,00
 
I Primi Piatti
  
  Bigoli del Pastore
Fagottini "Prosciutto & Pere"
* Risotto Carnaroli delle Abbadesse con Raperonzoli & Salame Vicentino
§ Spaghetti di Farro con Buccina, Gamberi & Zucchine
Gnocchi di Patata ai Porcini
Crespelle con le Barbe di Frate
Crema di Asparagi Verdi & Ortiche
 € 7,00
€ 8,00
€ 11,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 6,00
€ 5,00
 
I Secondi Con Contorno
  

 

 

 Bisonte (North Dakota) con Patate al Forno
Entrecòte di Angus (Irlanda) alla Grappa con Scorzanera
Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) con Coste al Bacon
§ Canguro (Australia) al Curry, con Patate al Forno
Cuore di Vitello ai Porri con Rosole & Radicchio di Campo in Tegame
§ Costolette di Agnello (N.Zelanda) all’Acciuga, con Caponata di Verdure
Guanciale di Vitello in Umido con Polenta & Erbette Pasquali
Baccalà Stufato alla Capuccina con Polenta di Maranello
§ Mazzancolle (Madagascar) in Coccio e Pasta Kataifi, con Crudità
Selezione di Formaggi, Le Frutolade, Pani Caldi e un Calice di Buon Rosso
Lumache alla Romana con Polenta & Broccoli al Vapore		 € 18,00
€ 11,50
€ 9,50
€ 9,50
€ 8,00
€ 9,50
€ 9,00
€ 10,00
€ 10,50
€ 9,00
€ 8,50
     

 

Minimo Per Due

  
 

Luca Consiglia

  
La Cucina Veneta *
Æolia *
Ortolano *

Polenta & Sopressa
Bigoli del Pastore
Guanciale di Vitello alle Erbe
La Gatta

€ 23,00

Trittico del Mare
Spaghetti con Code di Gambero Buccina & Zucchine
Mazzancolle in Coccio
Coppa Zarina

€ 27,00

Kinder

per i più piccini
Æolia *

Viandante

solo a mezzogiorno

Gnocchi al Pomodoro
Cotoletta di Pollo, Patate
Coppa Kinder


€ 11,20

Germogli al Balsamico
Fagottini Prosciutto & pere
Entrecote di Angus
Sfogliatina Gratinata

€ 25,00

Crespella
Guanciale

€ 11,00
     
I Primi *
Degustazione *
Le Carni *

Gnocchi
Fagottini

Bigoli
Crespella

 

€ 14,00

 

Focaccia Olive, Radicchio & Bresaola
Pressato Trentino, Miele e Noci
Crespelle con Barba di Frate
Gnocchi ai Porcini
Baccalà Stufato del Mese
Gelo al Limone
Tagliata di Struzzo
Cantuccii

€ 27,00

Struzzo
Canguro

Bisonte
Angus

€ 22,00

 
     
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto
Possono Essere Surgelati

la Selezione Dei Nostri 4 WindVine

Zefiro, Garbin, Tramot & Sirocho
da Portare Via € 25,00


Cesto di Pani Caldi € 2,50

* Minimo per 2 Persone
@ Secondo Disponibilità

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