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Tortello Salato di Asiago & Erbette
con Misticanza di Insalatine Novelle
Praga d'Agnello
con i Nostri Pomodori Secchi ai Frutti di Cappero

Crema di Ortiche & Asparagi Selvatici
in Crosta di Grana

Gnocchi di Patata ai Porcini
Tortelloni di Magro con 'Bruscandoli'

Sella di Agnello alle Erbette Pasquali
Capretto Scottadito
Erbe in Tegame & Scorzonera alla Pancetta

Colomba Golosa con Mantecato della Casa

Sirocho, Zefiro & Tramot Riserva Æolia
€ 43,00

 

 

 

Carpaccio di Manzo Marinato con Tortino di Porcini & Asiago

Carpaccio di Piovra & Alici agli Agrumi

Crespella ai Broccoli Fiolari di Creazzo e Radicchio di Asigliano
Taglierini al Tartufo Nero dei Berici & Mazzancolle

Coda di Rospo & Pangasio al Bacon Croccante con Rucola & Songino

Gelo all'Arancia

Cappone della Tradizione, con Marroni & Melograno
Radicchio Brasato, Bieta Alla Romana & Patate al Funghetto

Dolcemente Natale

€ 40,00

Con Acqua,

Tramot, Zefiro & Sirocho Selezione Æolia
Caffè
€ 44,00

Cenone di Fine Anno
Mercoledì 31 Dicembre 2008

Radicchio Marinato in Manto di Crudo Veneto su
Fonduta di Asiago & Piave

Tartare di Tonno, Carpaccio di Spada & Scampi, Insalata di Champignon

Taglierini al Tartufo Nero con Oca & Pistacchi
Silvestrini alle Pere & Zafferano

Mazzancolle inn Camicia di Prosciutto della Foresta Nera
con Misticanza dell'Orto Croccante

Gelo agli Agrumi

Tagliata di Struzzo al Balsamico & Filetto di Maialino da Latte ai Funghi
con Patate al Forno, Caponata di Verdure & Coste al Bacon

 

Poker di Dolce Frutta
La Selezione Æolia dei Nostri Venti di Vino

€ 65,00

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