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Gli Æventi

Desinar per Costozza 2011

Per essere Sempre Aggiornati e non Perderne Nemmeno uno!

Gli Æventi

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I Piaceri di Aprile 2011

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5 Aprile

a Pranzo da Gigio (Venezia)

A Cena da Righetti

12 Aprile

A Pranzo all'Orfea (Verona)

A Cena al Cà d'Oro

19 Aprile

Cena da Dario

24 Aprile

A Cena alla Trattoria Montemerlo (Padova)

26 Aprile

A Cena da Paola e Mauro

 

Da Vedere

Desinar per Costozza 2011

I Ristoratori Artigiani e l'Unità d'Italia

La storia dell Æolia

Villa da Schio in Fiore 2011

 

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I Piatti che non abbiamo mai fatto,e se non li provate questo mese chissa se ne ripresenterà l'occasione

Misticanza Primaverile di Germogli di Insalata al Balsamico, Lardone & Piselli Croccanti

Carpaccio di Salmone, Fili d'Asparago Bianco & Pere

Terrina di Fegato & Piselli con Polenta di Maranello

Formaggio Ubriaco al Merlot, con Noci, Miele d'Acacia & Polenta di Maranello

Frittata di Bruscandoli, Asparagi Verdi & Sopressa delle Valli

Tagliolini al Tartufo Nero dei Berici & Piselli

Spaghetti di Kamut al Profumo di Mare & Pistacchi

Gnocchi di Patata ai Porcini & Piselli

Crespella Quark, Piselli & Gamberi

Crema di Asparagi, Porri & Patate di Rotzo

Sottopancia di Maiale all'Aglio Orsino con Polenta di Maranello & Piselli

§ Filetto di Canguro (Australia) ai Semi di Senape con Scorzanera

Guanciale di Vitello ai Piselli & Asparagi con Polenta di Maranello

§ Montone (N. Zelanda) alla Salvia, con Asparagi Verdi al Burro d'Alga

Fajitas di Pollo con Piselli, Pomodorini & Patate

Ventresca di Tonno al Cartoccio, con Chips di Patate, Olive Kalamata & Datterini

Foto ? Come sempre su Flickr.. raggiunte e superate le 45000 viste vediamo se arriviamo a 50.000 ?

Togliti La Voglia, Vieni all'Æolia

Desinar per Costozza 2011

E ancora La Cucina dell'Æolia a Casa

Tutti i Nostri Piatti Ora Anche Da Portare a Casa sempre con nuove proposte

con la nostra tradizionale cucina leggera e attuale per ogni vostra esigenza

 

Desinar per Costozza 2011

la prevendita dei biglietti è iniziata e poi non dite che non l'ho scritto

Quanto ti soddisfa il tuo lavoro ?

E' una domanda che mi sono sentito porre molte volte, da molti anni, fin da quando ho deciso di intrapprenderlo. é un lavoro che la mia famiglia fa da più generazioni, siamo sempre stati nel commercio, abbiamo avuto trattorie, ristoranti, camping, alberghi e pizzerie, a aprte una picocla parentesi durata qualche mese, quando io facevo la quarta elementare, io ho sempre vissuto in ambienti pubblici, ho dormito per anni in camere d'albergo trasformate alla bisogna nella mia cameretta, dove potevo appendere i manifesti dei mei idoli (al tempo i Ricchi e Poveri e i Fantastici 4) , dove potevo (con rammarico per gli addetti alle pulizie attacacre glia desivi dei meie beniamini sulle ampie finestre.... non ho quindi conosciuto nella mia gioventù (ma d'altronte neppure ora che tanto giovane bìnon sono più) le feste comandate, perchè in quei giorni tutti erano più indaffarati, non ho conosciuto vacanze con la famigia, perchè era periodo dove c'era lavoro (per fortuna), non ho conosciuto e partecipato a cerimonie religiose (sempre per lo stesso motivo di cui sopra), ma i miei genitori non mi hanno mai fatto mancare nient'altro, ho potuto passare gran parte della mia infanzia e pubertà con loro (almeno fino quando non sono andato ascuola Recoaro, che a causa della lontananza e dei scarsi mezzi di trasporto di allora, mi hanno (allegramente) costretto a vivere fuori casa), tutto il resto del tempo l'ho passato a stretto contatto con loro, anche lavorando, ho cominciato giovanissimo, a mondare i fagiolini, poi a pelare patate e mele, poi a fare i primi pasticci, a disossare i primi polli, a cuocere i primi risotti e poi l'apoteosi, la responsabilità di tagliare la torta per gli sposi, onere e dovere del capo, mio padre...li ho capito che ero arrivato, Mio padre con un piccolo gesto mi aveva dato la responsabilità.

Ora, anche la settimana scorsa mi hanno fatto la fatidica domanda, e io generalmente rispondevo che ero soddisfatto, ma propio qiel giorno a pranzo abbiamo avuto un tavolo di stranieri, che quando sono venuti a pagare mi ha detto in perfetto italiano:"Dei nostri amici ci hanno detto che se passavamo per Vicenza, dovevamo assolutamente venire a mangiare qui da voi....Ora capisco il perchè".

Quanto mi soddisfa il mio lavoro ? Molto e ora sò il perchè

alla prossima

Grazie per quello che ci date la possibilità di proporre

Æventi 2011 per avere tutto sotto mano, e non è tutto!

Vi ho già detto di Desinar per Costozza 2011 ?

 

  Luca

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• Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search Page per la ricerca online sull'Æolia

Finito di scrivere

Martedì, 10 Maggio, 2011 5:38

Buonanotte!