nel 2008

2013
S.VALENTINO
PASQUA
NATALE
S.SILVESTRO


Crudo di Montagnana
con Croccante di Asiago & Pere
Radicchio Tardivo Dolce
in Saor Leggero

Cuori ai Formaggi
con Asparagi Selvatici
Gnocchi di Patata ai Porcini
con Pistacchi & Pinoli

Tagliata di Angus Tartufato
Patate al Balsamico & Scorzonera al Bacon

Dolcemente S.Valentino & Prosecco

ad ogni Signora un Gradito Omaggio,
della collezione ‘Ægnes’

30.00 a Persona

 

Pranzo di Pasqua

Flan Tiepido di PorcalOca & Porcini
Le Due Uova Tartufate
Brioche con Gran Crudo Di Montagnana

Sopa Coada di Faraona & Pioppini di Costozza
Gnocchi di Patata al Cucchiaio con
Blu di Bufala & Asparagi Verdi
Raviolacci di Magro al Burro di Raperonzoli

Sella di Agnello alle Erbette di Pasqua
Capretto Scottadito
Porro al Bacon, Carciofi,
Patate di Rotzo & Broccolo

Semifreddo al Croccante e Agrumi, Focaccia Golosa

40,00 Bambini 20,00

Pranzo di Natale

 

Gravlax di Baccalà
Bagna Caoda con Topinambur
Tortino di Zucca, Porcini & Castelgrotta

Crema di Broccolo Fiolaro
Patate Rosse & Tartufo Nero dei Berici

Gnocchi di Pane ai Pioppini
Cannellone ai Sapori dell’Aia

Filetto di San Pietro in Cartoccio con
Misticanza dell’Orto d’Inverno

Gelo Agli Agrumi

Cappone della Tradizione
alle Castagne & Melograno

Erbe di Campo in Tegame & Patate Sabbiose

Dolcemente Natale

€ 40,00
€ 20,00 i Bambini

Martedì 31 Dicembre 2013
Cenone di Fine Anno

Gamberi Rossi del Mediterraneo alla Melissa

Grancrudo di Montagnana
Muffin Salato di Radicchio & Pomodoro d’Inverno



Gocce Verdi di Patata & Cozze
in Cialda di Grana

Silvestrini alle Pere & Zafferano

Filetto di Baccalà su
Specchio di Zucca e Polvere di Radicchio

Gelo Alla Frutta

Tagliata di Black Angus con
Indivia Gratinata & Patate al Funghetto

Cioccoliamo di S.Silvestro

€ 50,00
€ 25,00 i Bambini

 

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