2013-09-ita

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Dal 1 settembre 2013


	La Cucina Propone
	Per Iniziare
	Misticanza d’Estate al Balsamico, Lardone & Melone Scaglie di Pecorino Sardo Stravecchio, con Polenta Marano, Miele d’ Acacia & Noci Carpaccio di Baccalà alla Soia & Radicchio Croccante Gran Crudo di Montagnana & Fichi Porcino con Pepite di Maiale & Gamberi Focaccia di Pane al Rosmarino con Pesto Rosso & Carne Salada Quiche di Dentice, Patate & Asiago	4,50 5,00 6,50 6,50 7,00 4,00 5,00
	I Primi Piatti
	Malloreddu con Salsiccia, Pomodoro, Basilico & Zafferano Fagottini Prosciutto & Pere Spaghetti ai Porri Gran Crudo di Montagnana & Chianti * ˆ Risotto Carnaroli delle Abbadesse al Prosecco & Robiola § Fusilli Bucati con Scampi, Bacon & Rosmarino Grangocce di Patata, Zucchine & Zucca al Ragù dell’Orto Cannellone ai Sapori dell’Aia Acqua Cotta ai Porcini	6,00 8,00 6,00 8,00 9,00 6,00 6,00 5,00
	I Secondi Con Contorno
	Tartare di Canguro (Australia) al Avocado & Tartufo Nero dei Berici Lombata di Angus (Irlanda) con Patè di Radicchio e Funghi di Bosco § Filetto di Canguro (Australia) al Pepe Rosa e Melanzane Ripiene Battuta di Vitello ai Pomodorini & Capperi Polenta Marano con Patate al Radicchio Filetto di Maialino ai Porcini & Mirto § Costolette di Agnello (Nuova Zelanda) ai Fichi Secchi con Pomodori Ripieni di Mais Tenerone di Tacchino in Crosta di Nocciola con Patate al Radicchio Bacalà Sacro & Profano (alla Vicentina & ai Porcini) con Polenta Marano § Tonno Scottato in Sfoglia di Radicchio e Crudità § ˆMazzancolle (Madagascar) in Guazzetto di Tropea al Balsamico Selezione di Formaggi, Frutolada & i Pani Caldi Le Primizie dell’Orto (La Grande Selezione dei Nostri Contorni da Mangiare anche in Compagnia)	14,00 16,00 14,00 9,00 12,00 12,00 8,00 12,00 12,00 12,00 8,00 8,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Susanna & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Crudo di Montagnana Ananas & Peperoni Raw Hamm of Montagnana Pineapple & Peppers

	* Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù DeCo * La Cucina Veneta
Carpaccio di Baccalà Grangocce Tonno In Sfoglia Meringata in Coppa 28,00		Gran Crudo & Fichi Cannellone Battuta di Vitello La Gata Imbriaga 24,00
Æolia-Mini *	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Misticanza d'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Sfogliatina Gratinata 15,00	Porcino Maiale & Gamberi Focaccia Pomodoro & Salada Acqua Cotta ai Porcini Fusilli Scampi & Bacon Baccalà Sacro & Profano Gelo al Limone Canguro le Dolci Tentazioni 30,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Angus Agnello Vitello Canguro 22,00	Misticanza d'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata 25,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti o Gnocchi Con Aglio Olio & Peperoncino, Tonno Rosato o all’Anitra 7,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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