2011-07-ita

Dal Lunedi 4 Luglio 2011

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Menù inglese	Un Anno Fà


	La Cucina Propone
	Gli Antipasti
	Misticanza d'Estate con Germogli di Insalata al Balsamico, Lardone & Nettarine Perle di Melone con Gamberi di Fiume & Semi di Papavero Speck & Melone Focaccia Genovese al Pomodoro di Luglio con Basilico & Pinoli Caprese di Bufala con Pomodorini & Patè di Olive Nere al Basilico Insalata di Manzo, Pomodorini & Fagioli in Conserva Frittata di Bruscandoli & Tartufo Nero dei Berici	€ 4,50 € 8,00 € 7,00 € 4,00 € 6,00 € 6,00 € 7,00
	I Primi Piatti
	Fettuccine al Tartufo con Guanciale Affumicato & Pomodori Confit Fagottini Prosciutto & Pere Stracciatelli alla Stracotta (Piatto della Tradizione a "Desinar per Costozza" 2009) * Riso Carnaroli delle Abbadesse ai Peperoni Spaghetti Zarina (Vodka & Salmone) GranGocce di Patata 'Oro', Ricotta & Basilico Sfogliata dell'Orto Zuppa di Orzo, Cannellini & Morning Glory	€ 8,00 € 8,00 € 7,00 € 8,50 € 8,00 € 7,00 € 6,50 € 5,50
	I Secondi Con Contorno
	Sottopancia di Maiale ai Profumi d'Estate con Polenta & Peperoni all'Acciuga Lombata di Angus (Irlanda) al Sale Affumicato con Patate al Cartoccio & Salsa Aioli Tagliata di Struzzo (Zimbabwe) al Burro e Miele con Melanzane al Funghetto Filetto di Canguro (Australia) al Tandori con Fagiolini alla Cannella Diaframma di Bisonte alle Erbe con Verdure Grigliate § Costolette di Agnello (N. Zelanda) alla Diavola, Con Verdure Grigliate Fajitas di Pollo con Pinoli & Uvetta e Rostibacon Baccalà Stufato ai Fiori di Zucca e Datterini con Polenta di Maranello § Vongole al Cartoccio con Pomodorini, Olive Taggiasche § Mazzancolle (Madagascar) in Coccio & Pasta Kataifi con Crudità Selezione di Formaggi, Le Frutolade e i Pani Caldi	€ 11,00 € 15,00 € 12,00 € 12,00 € 18,00 € 12,00 € 8,50 € 12,00 € 10,00 € 12,00 € 9,00
	In Cucina & In Sala : Sebastiano, Lele, Elena & Luca

Le Quattro Insalate Cardinali
Misticanza dell'Orto, Crocchetti, Pomodorini & - Sprout & Herb Salad, Crouton , Fresh Tomatoes &

Grecale		Libeccio
Scamorza, Olive & Mele Smoked Cheese, Olives & Fresh Apple		Bianco di Pollo Pinoli & Prugne Breast of Chicken Pine Seeds & Prunes
	€ 9,00
Levante		Mistral
Gamberi Avocado & Cuori di Palma Crayfish Avocado & Palm Hearts		Filetto di Struzzo Ananas & Peperoni Ostrich Pineapple & Peppers

	Minimo Per Due
	Luca Consiglia
Ortolano *		Menù Artù * La Cucina Veneta
Caprese di Bufala con Pomodoro & Patè di Olive Spaghetti Zarina Mazzancolle in Coccio Coppa Fresca € 26,00		Insalata di Manzo & Fagioli Stracciatelli alla Stracotta Sottopancia di Maiale La Gata € 22,00
I Primi * in 2 portate	Degustazione *	Kinder per i più piccini
Grangocce Stracciatelli Fettuccine Sfogliata dell'Orto € 14,00	Frittata di Bruscandoli & Tartufo Focaccia al Pomodoro di Luglio Fettuccine al Tartufo, Guanciale & Confit Grangocce Oro,Ricotta Baccalà Stufato Gelo al Limone Tagliata di Struzzo Torta di Carote € 30,00	Gnocchi al Pomodoro Fajitas di Pollo, Rostibacon Coppa Kinder € 10,00

Le Carni * in 2 portate	Æolia *	Viva La Pasta * (anche per uno) 1 Primo Abbondante a scelta tra
Struzzo Canguro Agnello Angus € 22,00	Misticanza D'Estate Fagottini Prosciutto & Pere Lombata di Angus con Rostibacon Sfogliatina Gratinata € 26,00	Lasagne alla Bolognese Spaghetti, Gnocchi O Farfalle Con Aglio Olio & Peperoncino Sugo d’Anitra o Tonno Rosato € 6,00
	Per Asporto, La Cucina dell'Æolia anche a Casa
§ Alcuni Ingredienti di Questo Piatto Possono Essere Surgelati	La Nostra Cucina Rispetta i Seguenti Orari Pranzo 12,30 - 14,00 & Cena 19,30 - 22,00	Cesto di Pani Caldi € 4,00 * Minimo per 2 Persone @ Secondo Disponibilità

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