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Strudel Salato di Caprino e Misticanza di Insalatina Novella
Carpaccio di Manzo Fumè con Bagna Cauda & Sedano Rapa

ASsa

Vellutata di Ortiche & Asparagi
con Crostini alle Olive

Gnocchi ai Porcini
Tortelloni agli Asparagi Selvatici & Ricotta

ASsa

Sella di Agnello alle Erbette d’Aprile
Capretto Scottadito
Carciofi all'Ortolana & Scorzonera alla Pancetta

ASsa

Colomba Golosa con Mantecato della Casa

ASsa

Tocai Rosso, Cabernet & Garganego Selezione Æolia

 

 

Pranzo di Natale

 

 

Porca l'Oca con Germogli & Tortino di Radicchio e Pinoli
Spiedino di Tonno Rosso & Scampo su Insalata di Frutta

Crespella ai Broccoli Fiolari di Creazzo e Asiago Nero
Gnocchi di Patata ai Porcini e Pangasio

Medaglioni di Coda di Rospo al Lardone con Rucola & Songino

Gelo all'Arancia

Cappone della Tradizione, con Marroni & Melograno
Scorzonera al Bacon, Topinambur & Patate al Funghetto

Dolcemente Natale

€ 38,00

Acqua, Tramot, Zefiro & Sirocho Selezione Æolia
Caffè

 

Carpaccio di Manzo all'Aceto Balsamico e Tortello di Erbette &Asiago

Cialda di Parmigiano con Gamberi al Tartufo Nero dei Colli Berici

Risotto Carnaroli delle Abbadesse con Zucca, Ripasso & Oca

Silvestrini allo Zafferano & Pere

 

Filetto di Pangasio in Manto di Lardone
con Misticanza dell'Orto

 

Lombata di Angus al Timo
Patate al Forno, Caponata di Verdure & Lenticchie

 

Dolcemente S. SIlvestro

Zefiro, Tramot, Sirocho Selezione Æolia

 

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