Cinghiale Fumè, con Pomidoro Schiacciati
Erbazzone e Sopressa delle Valli
Bruschetta al Pomodoro Sardo
Prosciutto & Asparagi
Salmone Affumicato e Marinato al Sesamo
Formaggio Tête de Moine con Polenta Abbrustolita

Tagliatelle ai Piselli
Risotto agli Asparagi
Gnocchi di Patata al Gorgonzola
Crespelle all’Ortolana
Fusilli Corti al Tonno Rosato
Ravioli al Tartufo Nero dei Berici e Gamberi
Vellutata di Asparagi Verdi

Baccalà al Forno agli Asparagi e Piselli, con Polenta Arrostita
Scortichino di Carne Salada al Balsamico
Lombata di Bisonte al Rosmarino, con Mais
Entrecòte di Angus al Pepe Nero, con Peperonata di Verdure
Tagliata di Struzzo al Kummel con Carciofi Brasati
§ Costolette di Agnello alla Birra, con Piselli
Canguro alla Cannella, con Medaglioni di Verdure Al Forno
§ Filetto di Pesce Persico al Limone con Crudità
Selezione di Formaggi, con Pani Caldi e Un Calice di Buon Rosso