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Proseguono le proposte 'A tutte le ore'. la proposta a Mezzogiorno con il Menù Palladio, e Il Sundine alla domenica sera .

Il menù di Luglio ha presentato (ma se non siete venuti ve li siete persi!)

Bresaola di Tacchino con le Verdure all’Olio
Pane al Rosmarino con Crudità dell’Orto & Olive di Nanto
Carpaccio di Tonno Rosso con Capperi al Sale Rosa

Taglierini al Tartufo Con Agrumi & Profumo di Cannella
Riso Carnaroli delle Abbadesse all’Ananas
Spaghetti Neri in Cartoccio con Aragosta & Pomodoro Pachino
Zuppa di Pomodoro Cuore di Bue & Basilico Greco

Sottopancia di Maiale, al Cabernet, con Peperoni all’Acciuga
Diaframma di Bisonte (USA) alla Senape, con Taccole all’Aneto
Costolette di Agnello (N. Zelanda) alla Diavola, con Cus Cus al Peperoncino
Fajitas di Pollo con Pinoli & Uvetta e Caponata di Verdure
Baccalà Mantecato ai Fiori di Zucca & Datterino con Polenta di Maranello
Carne Salada & Scamorza Affumicata con Crudità di Pomodoro

Mentre Agosto propone per la prima volta:

Prosciutto di Cinghiale & Melone
I Tre Salmoni, con Burro ai Pistacchi & Pane Nero
Pane al Rosmarino ai Profumi della Grecia (Feta, Olive Kalamata & Pomodori)
Carpaccio Sashimi di Spada con Pomodorini Confit & Cetrioli

Taglierini al Tartufo con Rosmarino & Gamberi
Sfogliata di Verdure al Pane Carasau

Diaframma di Bisonte (USA) al Pesto Grezzo, con Pomodori Gratinati
Costolette di Agnello (N. Zelanda) con Pachino & Acciuga, con Peperoni Grigliati
Fajitas di Pollo alle Verdure Croccanti
Tentazione del Mare (Piovra, Alici & Buccine)

Per trovare il modo di farvi venire la voglia dell'Æolia ogni mese cerchiamo di proporre sempre qualcosa di nuovo, e ogni mese i risultati ottenuti sono notevoli

PS. Dopo molti anni per la prima volta togliamo il baccalà dal menù. Per poter proporre un secondo piatto di pesce. A luglio il pesce ha tenuto il passo a molti piatti. Probabilmente qualcosa stà cambiando, e noi siamo pronti....

 

Luglio Galeotto

 

Vienna la sera ‘chiude’ presto, l’ultimo metrò è a mezzanotte e venti, quindi dopo quell’ora di aperto si trova ben poco, poco male, a letto presto e ci si alza prima! Salisburgo invece (a mio parere è più mondana) all’una di notte ancora si gira tranquillamente per il centro, e qualche bar-birreria è ancora aperto. Noi abbiamo chiesto un consiglio per mangiare bene , ma a dire il vero forse non hanno capito bene. Abbiamo mangiato in un posto carino, in piazza, nel centro storico, ma la cucina ha lasciato un po’ desiderare, meglio gli autogrill! Comunque l’Austria merita una visita, e la prossima volta sarà una gita anche ‘culinaria’. A luglio, visto il bel tempo ho finalmente ricominciato a girare con la macchina fotografica, e ho avuto la possibilità di provare qualche nuova lente, questi i risultati Gocce. Sempre in luglio per la serie Zicco’Cove siamo andati a mangiare da Cirillo tempio del Baccalà .  La settimana scorsa ho avuto la fortuna di visitare Trieste, foto città bellissima, ho mangiato bene nome pizzeria  e ho visto lo spettacolo di Zelig , domani, se non piove andremo al lago di Lavarone insomma un bel periodo. Vi aspettiamo come sempre all’Æolia, dove il caldo rimane fuori… ma anche se si mangia in giardino si stà al fresco, sia fuori che 'Ovviamente' dentro. Ah quasi dimenticavo siano ritornati anche in tv..... questo il video

Di cose da dire visto che sono passati 2 mesi ce ne sarebbero moltissime, ma al solito è tardi. Questa volta ho 'perso' tempo con le foto delle Gocce, ma è stato tempo perso bene... alla prossima

• Buona Notte!
• Togliti la Voglia, Vieni all’Æolia!
• Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search Page per la ricerca online sull'Æolia

  Luca

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Martedì, 18 Agosto, 2009 6:09