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Æolia News anno VII numero 59
Martedì, 13 Maggio, 2008 5:44
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Ristorante Æolia
Piazza Da Schio 1
Costozza di Longare Vicenza
0444555036 Chiuso il Martedì
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Maggio
- Come al solito durante il mese penso a cosa potrei scrivere e farvi sapere, è il più delle volte ne esce un elenco di cose da fare/vedere tra queste:
- il 17 e il 18 : Villa da Schio in fiore , 13esima edizione, Costozza in festa e in fiore, evento da non mancare
- il 30 : La quinta serata di MuSiCanDo, ancora con Nicolò Galleria, ma... non più di giovedì, ma si Venerdi, e con la musica in giardino, così anche i fumatori incalliti sono accontentati!
- In giardino abbiamo deciso di servire anche qualche piatto salato.... e precisamente. Il Dolce e il Salato
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Da Vedere:
- Consiglio come sempre di andare a visitare http://www.chepassione.eu/cake/chepassione/restaurants/viewOne/47 e ... viotarci!
- E ovviamente anche http://blog.aeolia.com/
- Con molte nuove ricette e le mie personali 'ziccate' sui ristoranti dove vado a mangiare
- Sempre sul blog potrete leggere dei Zicco'S Cove oppure 'Cosa Bolle in Pentola' con la mia prima esperienza con il 'nuovo' 'Spiedo'. Cosa aggiungere ancora ? mah, forse questo link ? Noci & Filosofia
- E ora come al solito... I piatti mai presentati
- Antipasti: Prosciutto marinato di Cervo, i quattro sapori del mare, acciughe & Sgombro del mar Cantabrico Tonno & Riccio, e la focaccia al lardo, Piselli & Asiago (suggerimento di Lele e mia preparazione)
- Primi Piatti : Spaghetti Salmone & Gamberi, Vellutata di Asparagi, Patate & Tartufo Nero dei Berici,
- Secondi Piatti :Braciola Ripiena alla Vicentina, e il guanciale con gli asparagi selvatici
- 'Per un ristorante su misura' 2008 'La vostra soddisfazione è anche la nostra'... cominciano ad arrivare i primi risultati, presto li mettero anche online, comunque siamo sulla strada giusta, ma ovviamente certi 'consigli e sugggerimenti' non li potremo sioddisfare tutti (certe cose sono vietate per legge!!!
- A presto
- Con questo maggio, sono arrivato alle mie 45 primavere, da questo momento la vita dovrebbe essere tutta discesa. Molto è da fare, ma il più è fatto! Tirando le somme e guardando indietro vedo una vita ricca e intensa, ricca di sacrifici e intensa di soddisfazioni. I sacrifici non vale la pena ricordarli ci sono stati ci sono e ci saranno, ma le soddisfazioni vanno sempre ricordate! Ho un lavoro che mi appassione sempre come il primo giorno che sono entrato in cucina. Un'azienda che alla terza generazione và a gonfie vele.Un figlio che oltre ad essere un socio perfetto fà un gelato strepitoso, ma è sopratutto un 'bravo figliolo' e a cui voglio un bene immenso. Una mamma che malgrado gli acciacchi dell'età è il perenne borbottio è sempre presente, in prima linea, sempre col sorriso. Una compagna che per amore sacrifica le feste comandate e fa le ore piccole con me, che si addormenta sul divano aspattando che io torni dall'Æolia. Una figlia, immancabile, che un paio di volte la settimana mi aiuta in cucina,che riesce a stupirmi, facendomi vedere che gli anni passati a guardarmi non sono passato invani. Un nutrito gruppo di amici/clienti i famigerati ÆoliaLovers, che mi segue e mi sostiene. Un discreto numero di lettori di questa newsletter che mi scrive, mi saluta e mi dice 'Sai io ti leggo!'. Uno staff che lavora in armonia e simpatia e ovviamente il ricordo di mio padre, che mi ha fatto arrivare alla vetta, e farmi proseguire. Grazie a tutti voi.
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Buona Notte!
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