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Æolia News anno VI numero 52
Martedì, 4 Dicembre, 2007 4:46
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Ristorante Æolia
Piazza Da Schio 1
Costozza di Longare Vicenza
0444555036 Chiuso il Martedì
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Ma andiamo con ordine e vediamo cosa è successo e cosa succederà
- La Cena del Mas-cio, Giovedì 29 Novembre abbiamo fatto la cena tradizionale del Mas-cio, vecchia tradizione di papà Piero, e che io e Sebastiano abbiamo pensato bene di riprendere. Ne avevo 'velatamente' parlato di questa cena, prima delle ferie, poi visto che avevo un pò di numeri di telefono, mi sono fatto aiutare dalla tecnologia....SMS, qualcuno è stato quindi raggiunto dal nostro invito a parteciapare a questa serara di beneficenza per l'Asilo di Costozza, come ho già scritto, molti di noi hanno bambini, e tutti siamo stati bambini, un gioco o un supporto didattico in più non guasta mai, E' stata raccolta una discreta somma, e domani la consegneremo alle Suore. (almeno una preghiera ce la siamo meritata). Colgo l'occasione per ringraziare tutti quelli che sono intervenuti e che hanno messo mano al portafogli per riempire il classico maialino, ma desidero ringraziare sopratutto i nostri collaboratori e fornitori, che hanno contribuito alla riuscita della cena, c'e' chi ha dato gli ossi, chi la sopressa, chi i cotechini, il pane, la torta e sopratutto i vini, grazie ancora....non faccio l'elenco di chi e cosa, perché una volta tanto tutto questo è stato fatto senza secondi fini di sponsorizzazioni o altro. grazie ancora... Questo il menù
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Sopressa & Pancetta delle Valli
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Zuppa di Verze & Salsiccia
Risotto al Sedano Rapa & Salame Scottato
Gargati al Ragù di Salame Fresco & Germogli -
Cotechino, Piedini Bolliti & Brasati
Fegato alla Vicentina
'Coradina'
Ossi & Costicine Bollite
Fagioli in Umido
Creen & Nostrarda di Uva Regina -
Torta Fornareta (la Putana) & Strudel
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Vini Mattiello & Rezzadore
- Il menù di Novembre. Generalmente a Novembre teniamo un menù per così dire leggero, di poche portate, ma in fin dei conti, siamo freschi di vacanza e quindi quest'anno siamo ripartiti con il menù quasi completo, comprese le proposte, non vi mando il menù di dicembre, perché è ancora in lavorazione (siamo solo il 4 dopotutto) ma lo troverete online presto. Promesso
- I piatti mai proposti.... non sono molti per la verità.... eccoli.. La zuppa di aglio e Patate (corroborante) e i bocconcini di asino con le cipolline, si lo so, sono pochi, ma avevamo un sacco di cose da fare e pensare, non ultima la cena del maiale, e il menù di Natale.....comunque abbiamo tre (3) nuovi dessert da provare, la panna cotta alla menta e cioccolata calda, la meringata in coppa (sublime) e il Paiaro o Paion, dessert croccante e inusuale, con il nome ancora da decidere...... qualche aiuto ? E' fatto con pasta kataifi, miele, pinoli, nocciole e mascarpone. Ah dimenticavo, qualcuno (pochi per fortuna) mi ha fatto notare che i piatti mai proposti di ottobre erano gli stessi di agosto.... Mea culpa, è vero, ma solo qui nella news ovviamente.... Mi ha fatto piacere che me lo abbiate fatto notare (vuol dire che la leggete e che la controllate), però il consiglio di far fare le news ad un'altro mi sembra esagerato!!! Ma ho capito che si scherzava.. o no ?
- Messico, le nostre vacanze in Messico sono state indimenticabili, (per vari motivi), intense e piacevoli, cibo ottimo, birra ancora di più, mare splendido, temperatura ottima, gente allegra e simpatica... che dire, ci torneremo! Prossimamenet posterò un pò di foto e commenti (sul blog)
- il BLOG. è sempre più attivo, mancano solo un pò di commenti ecco il link http://blog.aeolia.com/
- Che Passione Ci siamo anche noi!!!! Andate e votatemi/ci Senno a cosa serve essere in più di 2000 o no?
- A Questo punto ho finito, manca solo il finale. In questi giorni ho pensato a cosa scrivere e ho avuto molte idee, ma la più importante è quella del mio rapporto con l'Æolia. Io qui ci sono praticamente nato, e ho cominciato prestissimo a lavorarci, mi ricordo benissimo i miei primi lavori, preparare i fagiolini, pelare le patate, piano piano i lavori diventavano più difficili e laboriosi, quindi fare la macedonia, preparare gli aperitivi per i matrimoni, poi i pasticci di carciofi (quanti ne ho fatti), dopo sono passato a preparare il pollo farcito, ne avro preparati almeno 4 o 5 mila, tanti, tanti, tanti. Arrivato alle carni (sempre sotto l'ala di Piero) sono partito per la scuola alberghiera, 5 anni fantastici, si studiava (non molto per la verità) ma si lavorava pochissimo! Avevo dei compagni di scuola eccezionali, le estati le ho passate in Inghilterra, e sopratutto non L A V O R A V O, eh bei tempi, partivo la domenica pomeriggio, prendevo l'autobus che da Costozza mi portava a Vicenza, li aspettavo il treno (La Freccia dell'Agno) che mi avrebbe portato a Valdagno e da lì la corriera fino a Recoaro, dove avevo il mio appartamento, andavo a scuola per tutta la settimana, il mercoledì o il giovedì andavo a trovare Agnese (mia mamma) che al tempo abitava a Soave, e poi il sabato pomeriggio tornavo qui. E una sera a settimana lavoravo, davo una mano, mi davo da fare per portare qualche cambiamento, Ne ho fatta di strada, e Piero finita la scuola mi ha fatto sudare le fatidiche 7 camicie, certo sempre senza mai farmi mancare nulla, ma sempre lavorando e guardando avanti. Io ho cresciuto 2 figli, uno Sebastaino è da quasi 6 mesi mio socio, ora ha quasi 20 anni e bene o male è spesso 'rinchiuso' tra queste mura 'dorate' chissa se tra 25 anni penserà com piacere questi momenti e mi ricorderà....
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