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Æolia News anno VI numero 46 17 Maggio 2007
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Ristorante Æolia
Piazza Da Schio 1
Costozza di Longare Vicenza
0444555036 Chiuso il Martedì
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Questa mailinglist viene spedita a 2023 Æolia lovers e pubblicata sulla rivista mensile DEGUSTA diffusa in 21000 copie a livello nazionale
Qualcuno si è lamentato che non riesce a collegarsi ai vari link -
17 Maggio. in Ritardissimo rispetto agli altri mesi..... lo sò ma le feste, Pasqua, 25 Aprile e 1 Maggio mi hanno un po' complicato i tempi. Come al solito le cose da scrivere sono molte, tra una news e l'altra penso spesso a cosa scrivere... e poi arrivo alle 3 di notte e scrivo tutt'altro. fatto stà che metto nel cassetto quello che mi ero riproposto e così sono sicuro che avrò qualcosa da scrivere quando non avrò idee.
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Tra le cose più interessanti di aprile è stata la gita fuori porta con la mia famiglia e amici, il martedì dopo Pasqua. Siamo andati a vedere la diga del Vajont, mio figlio Sebastiano me lo chiedeva da tempo, e anche io ci tenevo. Quindi, muniti di mappa (leggi navigatore) siamo partiti la mattina presto (leggi 10.00) e siamo partiti. Siamo stati fortunati la giornata era splendida. per strada ovviamente ci è venuta fame e a caso ci siamo fermati al Castelu di Monreale Valcellina. Devo dire che il posto ci ha piacevolmente colpiti, la cordialità della signorina che ci ha servito, la genuinità e la tipicità dei piatti, il servizio veloce ed accurato, la ricotta con il creen (sublime) che ci è stata offerta con gli antipasti e che sicuramente serviremo al più presto anche noi, e ultimo ma non per questo meno importante il 'Patron' che cordialmente saluto... mi sono presentato e ho parlato un po' con la figlia del priopietario, che saputo che anche noi avevavo un ristorante abbiamo subito cominciato a parlare di lavoro.... e lì ho avuto il piacere di scambiare quattro chiacchere con il 'cuoco-papà-patron', che crede nei prodotti locali e..... è scettico nei confronti edlele carni e dei piatti che non siano 'nostrani'. Figuriamoci quando ha saputo cosa prepariamo noi, cosa ne penso io dei piatti nuovi. La cosa è stata costruttiva, ovviamente i miei ricordi sono andati subito a mio padre Pietro. anche lui anni fà dovette combattere un pò con me. io al tempo lo misi alle strette, se non mi avesse permesso di apportare almeno qualche cambiamento al nostro menù io sarei andato a lavorare altrove. Bhè alla lunga i risultati si vedono, sono contento delle scelte fatte allora, ora con il passare del tempo, mi sono reso conto che forse a volte ho esagerato un pò con i piatti, mi piaceva a volte proporre la mia cucina come una cosa 'urto', ora mi sono ammorbidito, e dò uno sguardo alle cose tradizionali, e non necessariamente non mi cruccio se non riesco a cambiare tutti piatti del menù ogni mese, e devo dire la verità. a volte mi spiace togliere dal menù certe portate. E mi verrebbe la tentazione di aggiungere invece che cambiare. Stò invecchiando o stò diventando saggio ? o tutte e due le cose. Ah a proposito. la diga è stata una delusione. l'acqua non cìè più!! é caduto un mito...... poco male. prossimo mito da sfatare lascerò che sia Martina a decidere, Io ho una lista lunghissima, e poi lo sapete il martedì è la nostra domenica e c'è sempre qualcosa da fare o andare a vedere. O qualcuno che si fà venire un'idea. Che sia Sebastiano, Martina, Agnese, Rosi o Io. Ci piace stare assieme, che sia per andare a mangiare una pizza o a vedere una diga. La mia famiglia è per me la cosa più importante. Alla prossima
Luca -
Ecco le foto di una bella cena (foto) ditemi cosa ne pensate
- Abbiamo finalmente abbattuto la barriera dei 2000 Æolia Lovers, grazie sia per le adesioni che per le visite al nostro sito
- I piatti che non sono mai stati presentati
- l'Asiago nero con polenta & Piselli. il tortino di robiola e erbe, Tagliatelle con Piselli & Asparagi,Vermicelli di Orzo e Grano Saraceno con Scampi & Asparagi Verdi e il Nodino di Maialino da Latte al Rosmarino
- Ci sono grosse novità che bollono in pentola. Tra le altre cose un articolone su Degusta 'La Fresca Estate' consiglio vivemente di leggerlo. di cosa parla ? eh no non voglio rovinare la sorpresa
- Ho promesso a Federica che l'avrei salutata e visto che ogni promessa e debito...... ed eccolo saldato.
- Finalmente si mangia in giardino... ma sinceramente, con il freso che abbiamo all'Æolia. mi sembra sprecato rimanere al caldo
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Ricordo come sempre per i momenti dolci, Giorgio della Pasticceria Bolzani. e già che si siete andate anche su degusta.tv e cliccate su ristoranti di Vicenza e fatemi sapere
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Bene per oggi ho finito, Vi aspetto come sempre da noi all'Æolia
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Buon Appetito
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