• Questa mailinglist viene spedita a 1561 Æolia lovers e pubblicata sulla rivista mensile DEGUSTA diffusa in 21000 copie a livello nazionale

   

 

Devo dire che le cose da raccontare questo mese sono propio tante, e al solito ho fatto le ore piccole, il computer dove ho la mailing list non ne voleva sapere di partire..

Andiamo con ordine...

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Le due settimane di ferie sono passate piacevolmente bene e veloci, dopo 3 anni, ho ripotuto tornare in Asia, e precisamente in Thailandia, dove ho degli amici carissimi, che abitano a Phuket, penisola stravolta dallo Tsunami, e dove loro hanno dovuto praticamente ricominciare da capo, e con loro, tutta la popolazione si è rimessa in sesto in poco tempo, a distanza di quasi 3 anni, non ci si rende conto di quello che è successo, se non per dei cartelli gialli disseminati qua e là, che indicano le vie di fuga per un (speriamo mai) prossimo Tsunami. Ma si sa la Thailandia è il paese del sorriso hanno passato bene la tragedia e ne parlano senza grandi problemi.

Qui ho dato sfogo ai miei hobby: la fotografia, ho fatto 1684 foto (ma ne devo cancellare parecchie!!! ne ho messe qui qualcuna PHOTO) e la cucina, i sapori e i profumi dell'oriente mi affascianano, ancora ora, se guardo certe foto mi ritornano in mente i profumi di zenzero, spezie e lemon grass. Abbiamo mangiato sempre molto bene, frutta, pesce, zuppe e gelati (Mc Donald e Haagen Daz), ho portato a casa un sacco di spezie, e penso che le userò in qualche piatto dei prossimi menù, poi come tradizione ho preparato una cena italiana , e cioè, Riso al Limone, pollo all'aceto balsamico, crespelle con la Frutolada di Ananas e Peperoncino, tutto ovviamentecon prodotti italiani, comperati per l'occasione. Colgo l'occasione per chiedere se qualcuno ha dei Titoli di Libri sulla Cucina Thailandese, ho girato un paio di librerie qui a Vicenza, ma non hanno nulla in proposito.

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www.aeolia.com ha compiuto 10 anni il 16 novembre con oltre 211.000 visite. Grazie per gli auguri da parte di Carlo e Roby chissa quantise ne erano accorti. Carlo e Roby, meritano una cena per due. Li aspetto ....

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Questo è il periodo delle cene aziendali, come sempre la sala Æolia è a vostra disposizione, al solito basta essere almeno in 10. I menù ? Cliccate sui piatti

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Come noterete non parlo più della Zebra, sembra sia propio difficile risucire a farvela assaggiare, ma non dispero (anzi qualche fornitore legge questa mia newsletter e spero possa fare qualcosa (vero Francesco ?) Ma ricordo che se siete una piccola compagnia che vuole mangiare le lumache, le rane, una cena tutta a base gnocchi, risotti, zuppe, oppure tutto maiale, cavallo, il bollito, gli animali da cortile o qualcosa altro che vi stuzzica..... mettetemi alla prova e un menù adatto all'occorrenza lo troviamo sicuramente, intanto ricordo che sono nuovamente disponibili i granchi reali, che mancavano dalle tavole dell'Æolia almeno da due o tre anni..

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Il menù di Natale

Porca l'Oca con Germogli & Crostino
al Radicchio e Pistacchi
Luccio Marinato con Polenta di Maranello

Vellutata di Porri, Patate & Finferli in Crosta

Crespella ai Broccoli Fiolari di Creazzo e Asiago Nero
Gnocchi di Patata ai Porcini e Mazzancolle Steccate

Scaloppa di Salmone Selvaggio alle Erbette Croccanti
e Asparagi Verdi con Rucola & Songino

Gelo al Limone

Cappone della Tradizione, con Melograno & Marroni
Scorzonera al Bacon & Patate al Funghetto

Dolcemente Natale

Tocai Rosso, Cabernet & Garganego Selezione Æolia

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I piatti che non sono mai stati proposti

Asiago “Nero” con Polenta di Maranello Miele d’Acacia e Noci
Focaccia al Rosmarino con Oca Affumicata & Pinoli
Torta di Zucca ,Grana & Rucola
Tagliatelle al Guanciale e Pistacchi
Spaghetti Integrali alla Soia, con Spada Marinato

Un pò più del solito. Si vede propio che le ferie mi fanno bene

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Ricordo come sempre i nostri amici diVilla Secula e per i momenti dolci:Giorgio della Pasticceria Balzani.

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Æ Buon Natale e elice Anno Nuovo Æ
Gesëende Kers ees Gezur Krislinjden Idah Saidan Wa Sanah Jadidah Shenoraavor Nor Dari yev Pari Gaghand Tezze Iliniz Yahsi Olsun Selamat Hari Natal Zorionak eta Urte Berri On! Shuvo Naba Barsha Vesele Vanoce Nedeleg laouen na bloavezh mat Tchestita Koleda Tchestito Rojdestvo Hristovo Bon Nadal i un Bon Any Nou! Prejeme Vam Vesele Vanoce a stastny Novy Rok Yukpa, Nitak Hollo ChitoÆ Gun Tso Sun Tan’Gung Haw Sun Kung His Hsin Nien bing Chu Shen Tan Subha nath thalak Vewa Subha Aluth Awrudhak Vewa Sung Tan Chuk Ha Sretan Bozic Glædelig Jul En rehlicher Grischtdaag un en hallich Nei Yaahr! Jutdlime pivdluarit ukiortame pivdluaritlo! Gajan Kristnaskon Ruumsaid juulup|hi Cristmas-e-shoma mobarak bashad Zalig Kerst eest en Gelukkig nieuw jaar Maligayan Pasko! Hyvaa joulua Joyeux Noël No like Krystdagen en in protte Lok en Seine yn it Nije Jier! Nollaig chridheil huibh Nollaig chridheil agus Bliadhna mhath ùr! Nadolig Llawen Shinnen omedeto. Kurisumasu Omedeto Kala Christouyenna! Hamish Barka da Kirsimatikuma Barka da Sabuwar Shekara! Mele Kalikimaka Shub Naya Baras Selamat Hari Natal Merry Christmas and Happy New Year Idah Saidan Wa Sanah Jadidah Ojenyunyat Sungwiyadeson honungradon nagwutut. Ojenyunyat osrasay Gledileg Jol Isola di Man: Nollick ghennal as blein vie noa Natale hilare et Annum austum! Prieci’gus Ziemsve’tkus un Laimi’gu Jauno Gadu! Linksmu Kaledu Sreken Bozhik LL Milied Lt-tajjeb Meri Kirihimete Merry Keshmish God Jul oppure Gledelig Jul Pulit nadal e bona annado Vrolijk Kerst eest en een Gelukkig Nieuwjaar! Zalig Kerst east Bikpela hamamas blong dispela Krismas na Nupela yia i go long yu Wesolych Swiat Bozego Narodzenia or Boze Narodzenie Boas estas e eliz Ano Novo eliz Natal Mata-Ki-Te-Rangi. Te-Pito-O-Te-Henua Sarbatori vesele Pozdrevlyayu s prazdnikom Vesele vianoce Rozhdestva is Novim Godom La Maunia Le Kilisimasi Ma Le Tausaga ou Hristos se rodi Sretan Bozic Vesele Bozicne. Screcno Novo Leto eliz Navidad God Jul and (Och) Ett Gott Nytt År Sawadee Pee Mai röhliche Weihnachten Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun Srozhdestvom Kristovym Kellemes Karacsonyi unnepeket Naya Saal Mubarak Ho Chung Mung Giang Sinh

Allla prossima

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Bene anche per questa notte ho finito, Vi aspetto come sempre all'Æolia

Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search Page per la ricerca online

cliccare sul piatto e Buon Appetito

  Luca

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Se avete perso qualche news .....Æolia News

U pdate on 5 Dicembre, 2006 4:02

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