• questa mailinglist viene spedita a 785 Æolia lovers.....
  Colgo l'occaione per ricordare la Festa dei Fiori a Costozza il 20 e il 21 maggio in Villa da Schio e finalmente un luogo piacevole per riposare... e non solo a Longare

• Villa Secula
  

La Nostrarda è entrata ufficialmente in produzione, sia quella di Verdure (meno piccante) a base di Carote, Cipolle & Sedano, che quella all'Ananas e Rosmarino (più piccante) che abbiniamo questo mese alla tagliata di Struzzo. (Ho avuto questa sera conferma da Giorgio Bolzani dell'omonima Pasticceria Bolzani che sono buone..... e se lo dice un pasticcere, cmq a lui piacciono anche le mie Frutolade quindi ......

Come vedrete questo mese è il mese dei piselli e degli asparagi, d'altronde se non li mangiamo in questo mese........

Per chi vuole vedere un po' di etichette... della Frutolada, del Soffio d'Eolo e della Nostrarda... basta cliccare qui Logo.... e ditemi cosa ne pensate

Bene anche per questa sera/notte ho finito. alla prossima

Comunicazioni:

Mi è stata chiesta la ricetta della terrina di pollo.... la metto on line a giorni e la prossima volta dò il linkl esatto. ricordo comunque che per poter estrarre gli oli essenziali degli agrumi (che uso per profumare sia la terrina che il guanciale) serve una speciale raspa della Microplane, chiunque ne voglia una (io consiglio la piccola per le spezie e la media per gli agrumi e i formaggi) me lo faccia sapere, ne devo ordinare già 4 coppie per amici e clienti, così facciamo un'unico ordine.

 

• le novità del mese che non sono mai state proposte:

• La Zebra.... si fà attendere ancora. ci sono problemi di approvvigionamento. Speriamo si risolvino al più presto. ho 2 formitori che si stanno dando da fare

• La Focaccia al rosmarino con il patè di Gallinelle e l'ottimo prosciutto di Struzzo, la sfoglia di Asiago Giovane e Erbette
• Le Tagliatelle con i Piselli e i Fiori di Zucca, Le Farfalle con i Gamberetti Cileni

E poi avviamente tutti i nostri piatti già pienamente collaudati che vanno a rotazione continua per portarvi in tavola ogni mese i prodotti migliori e stagionali

Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search Page per la ricerca online

cliccare sul piatto e Buon Appetito

ore 4,28 ora che spedisco arriverà l'alba mi scuso in anticipo per gli eventuali 'orrori' di ortografia

Bene, Vi aspetto come al solito.... per poter gustare i nostri piatti

 Luca

(Click to M@il or Contact me!)

Se avete perso qualche news .....Æolia News

Update on 9 Maggio, 2006 4:28

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