Eccoci come ogni mese all'uppuntamente con il nostro menù e alcune considerazioni...

Le novità di questo mese sono:

la focaccia al rosmarino, con patè di Radicchio e acciuga, la crespella ai broccoli Fiolari (di Creazzo) e scamorza, i bocconcini di cavallo al cabernet e finferli e il canguro al sale di Zenzero (preparato da me con cura e diligenza...) come al solito se avete idee e/o suggerimenti sono sempre disponibile.

Volevo ricordare che novembre e dicembre sono i mesi per le vostre cene aziendali e non, abbiamo come al solito ottime proposte già pronte nalla pagina dei menù e siamo altresì sempre diponibili per poter studiare con voi le soluzioni più appopiate

Sono appena tornato dall'appuntamento Degusta NordEst a Treviso, dove ho potuto assaggiare tra le altre cose la Zebra (a mio parere sublime) e l'Antilope ottima anche quella, ma ho purtroppo appreso che difficilemente sarà ancora reperibile in Italia, peccato (comunque io l'ho mangiata e merita) Speravo di poter trovare anche l'alligatore per poterlo confrontare con quello che ho assaggiato a Cuba, ma aime non c'era e mi è stato confermato che siccome la legislazione italiana vieta il consumo di carne di rettile, ben dificilemente lo troveremo nelle nostre tavole.

alla prossima Luca

Consiglio come sempre Æoogle su Æolia Search Page per la ricerca online

cliccare sul piatto e Buon Appetito

Il Menù per Novembre

Bene, Vi aspetto come al solito....

PS Avrei bisogno di reperire un accessorio per fare i fili di patate qualcuno può gentilmente dirmi dove lo posso reperire ? grazie

 Luca

(Click to M@il or Contact me!)

Se avete perso qualche news .....Æolia News

Update on 1 Dicembre, 2005 1:17

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